老頑童”蔡瀾寫給你的“成為妙人”之書！
    “香港四大才子”之一、《開講啦》特邀講師、《舌尖上的中國》《風味人間》總顧問、《新周刊》年度生活家蔡瀾享有盛譽，微博粉絲1000萬+。《學做妙人》是蔡先生最新散文集，文章包含了蔡瀾先生“如何成為妙人”的“奧妙”所在。
    擁有洞明而真情的處世智慧，有趣而不可多得的靈魂！書中談人生，談生死，談男人，談女人，談自己，篇幅短小，一朵花裏見世界，有心人自會從蔡先生這本文字裏感受到妙人之妙，也有可能幫助到有心人走上成為妙人的路途。
    金庸作序推薦，汪涵、大張偉讚賞的“師傅”，薛兆豐在《奇葩說》感人推薦！《新周刊》《開講啦》集體盛讚！蔡瀾散文深得明清小品文精髓，短小精煉，每篇文章短則幾百字，多則千餘字，讀起來卻輕鬆有趣，頗具代入感。
    裝幀精美，雙色內文，文藝彩插，品質閱讀。

    何為“妙人”？擁有“洞明而真情的處世智慧，有趣而不可多得的靈魂”的人。蔡瀾先生就是這樣一位“妙人”，他是作家、美食家、生活家，他活得透徹又飽含真情，提到有趣二字，很多人首先想到的就是“蔡瀾”。
    這本《學做妙人》是蔡先生的最新散文集，文章包含了蔡瀾先生“如何成為妙人”的“奧妙”。
    書中談人生，談生死，談男人，談女人，談自己，篇幅短小，一朵花裏見世界，有心人自會從蔡先生的文字裏感受到妙人之妙，也有可能幫助到有心人走上成為妙人的道路。

    蔡瀾，1941年生於新加坡，祖籍廣東潮州，現居中國香港。知名作家、生活家、美食家、電影人、主持人。與金庸、倪匡、黃霑並稱“香港四大才子”。
    《新周刊》年度生活家，《開講啦》特邀講師，《舌尖上的中國》總顧問。
    向來瀟灑，過得任性。會吃，懂喝，能玩，是一個真正把人生活透了的人，被無數人奉為人生典範。
    為人通達智慧，為文雋永簡練，深受讀者喜愛。

序
人生配額
  最
  會
  活著
  一瞬
  忘記
  狂言
  貓相
  永不
  毛病
  羨慕
  牢騷
  落後
  發財
  經典
  星星
  巧遇
  才華
  美名
  讚美
  絕招
  原諒
  沒有悶場
  日子容易過
  真正的健康
  做喜歡做的
  不那麽簡單
  外麵下雪
  開不了口
  滿天星鬥
  人類潔癖
  無淚的日子
  幻想學堂
  你在哪裏？
  怕
  人生配額
男人女人
  看人
  才女
  溫柔
  愛情信箱
  男歡女愛
  做不成和尚
  婆媳之間
  ag澳门娱乐网址app這輩子的人
  一個人的生活
  親人
  三叔
  阿叔
  酒舅
  師公
  名字的故事
  一個鳥人
  小笠原
  何藩
  年齡
  拾憶
  真假
  舒服
  委屈
  同學
  神奇
  殘廢
  海南師傅
  老
  敬老
學做妙人
  殺價的樂趣
  穿衣的樂趣
  花錢專家的夢
  守和忍
  秘方
  極品
  白光
  離去
  懂得認輸
  寓工作於娛樂
  快樂
  國際禮貌
  不玩
  談吃
  談喝
  筍
  學老蘭
  絕倒
  吃的講義
  天下美味
  買菜的藝術
  舒服食物
  尊重
  玩物養誌
  玩具
  長命
  不會老
  死法
  回到兒時
附：訪問自己
  關於身世
  關於收藏
  關於煙
  關於茶
  關於煩惱
  關於旅行
  關於照片
  關於寫作
  關於金錢
  關於道德和原則
  關於歲月的逝去

    除了我妻子林樂怡之外，蔡瀾兄是我一生中結伴同遊，行過最長旅途的人。他和我一起去過日本許多次，每一次都去不同的地方，去不同的旅舍食肆。ag澳门娱乐网址app結伴共遊歐洲，從整個意大利北部直到巴黎，同遊澳洲、新加坡、馬來西亞、泰國之餘，再去北美，從溫哥華到舊金山，再到拉斯維加斯，然後又去日本，最近又一起去了杭州。ag澳门娱乐网址app共同經曆了漫長的旅途，因為ag澳门娱乐网址app互相享受做伴的樂趣，一起享受旅途中所遭遇的喜樂或不快。
    蔡瀾是一個真正瀟灑的人。率真瀟灑而能以輕鬆活潑的心態對待人生，尤其是對人生中的失落或不愉快遭遇處之泰然，若無其事，不但外表如此，而且是真正的不縈於懷，一笑置之。“置之”不大容易，要加上“一笑”，那是更加不容易了。他不抱怨食物不可口，不抱怨汽車太顛簸，不抱怨女導遊太不美貌。他教我怎樣喝最低劣辛辣的意大利土酒，怎樣在新加坡大排檔中吮吸牛骨髓，我會皺起眉頭，他始終開懷大笑，所以他肯定比我瀟灑得多。
    我小時候讀《世說新語》，對其中所記魏晉名流的瀟灑言行不由得暗暗佩服，後來才感到他們矯揉造作。幾年前用功細讀魏晉正史，方知何曾、王衍、王戎、潘嶽等這大批風流名士、烏衣子弟，其實猥瑣齷齪得很，政治生涯和實際生活之卑鄙下流，與他們的漂亮談吐適成對照。我現在年紀大了，世事經曆多了，各種各樣的人物也見得多了，真的瀟灑，還是硬扮漂亮，一見即知。我喜歡和蔡瀾交友交往，不僅僅是由於他學識淵博、多才多藝，對我友誼深厚，更由於他一貫的瀟灑自若。好像令狐衝、段譽、郭靖、喬峰，四個都是好人，然而我更喜歡和令狐衝大哥、段公子做朋友。
    蔡瀾見識廣博，懂的很多，人情通達而善於為人著想，琴棋書畫、酒色財氣、吃喝嫖賭、文學電影，什麽都懂。他不彈古琴，不下圍棋，不作畫，不嫖，不賭，但人生中各種玩意兒都懂其門道，於電影、詩詞、書法、金石、飲食之道，更可說是第一流的通達。他女友不少，但皆接之以禮，不逾友道。男友更多，三教九流，不拘一格。他說黃色笑話更是絕頂卓越，聽來隻覺其十分可笑而毫不猥褻，那也是很高明的藝術了。
    過去，和他一起相對喝威士忌、抽香煙談天，是生活中一大樂趣。自從我心髒病發之後，香煙不能抽了，烈酒也不能飲了，然而每逢宴席，仍喜歡坐在他旁邊，一來習慣了，二來可以互相悄聲說些席上旁人不中聽的話，共引以為樂，三則可以聞到一些他所吸的香煙餘氣，稍過煙癮。蔡瀾交友雖廣，不識他的人畢竟還是很多，如果讀了我這篇短文心生仰慕，想享受一下聽他談話之樂，未必有機會坐在他身旁飲酒，那麽讀幾本他寫的隨筆，所得也相差無幾。

    最
    讀者們最喜歡問我的問題，都和“最”字有關。
    什麽是“最”好吃的？什麽是“最”好喝的？哪一家餐廳“最”便宜？你“最”喜歡哪一個作家？為什麽“最”喜歡背這個和尚袋？
    這個“最”字“最”難回答，因為我的愛好太多，嚐過的美味也太雜，很不容易一二三地舉出例子，而且對其他的“最”也很不公平。
    什麽是“最”呢？從比較開始。沒有“最”便宜的，就沒有“最”貴的了。
    通常以價錢來衡量，是“最”俗氣的辦法，是暴發戶的標準罷了。
    一隻辣椒不會貴到哪裏去。但什麽是“最”辣的辣椒呢？也沒有標準，辣味不能用斤來衡量。“最”後，還是用比較了。
    把普通的辣，像釀鯪魚的辣椒定為零級，一直加重，泰國指天椒不過排行第六，“最”後的哈瓦那燈籠椒，才是十。
    味道如何？女記者問我。
    不試過怎麽知道？那種辣法根本不能用文字來形容。
    我常回答她：“像須後水。”
    “須後水？”她大叫，“須後水和辣椒扯得上什麽關係？”
    “不是須後水和辣椒有什麽關係，是和你有沒有試過有關係。你們根本沒機會剃胡子，怎麽知道哪一種須後水最好？”
    從一個“最”字，也能看出對方的水平。像我“最”愛看《老夫子》，和我“最”愛看《紅樓夢》，就有“最”大的差別。
    “最”字和“漸”字一樣，是漸進式的，漸漸地，你就知道什麽是最好的。這是在不知不覺中得到的成果。
    等到你能確定什麽是“最”好，你已經是“最”老。
    會
    “原來你們會看月色，又能預測天氣，真是了不起！”知識分子到了田中，感歎農夫們的本事。
    老百姓聳聳肩：沒什麽了不起的呀。
    所謂學問，學學問問，就學會了嘛。最怕你不願去學，不肯雲J日J。
    學了問了，就變成知識分子。但是知識分子最大的毛病，莫過於以為自己了不起，學會一樣東西，聽到一個事件，馬上就炫耀出來，大聲疾呼：我會這，我會那。
    真正學會的人，卻像農夫一樣不出聲，聳聳肩：沒有什麽了不起。
    像畫畫，從素描開始，不停苦練，學會了寫實之後，再進入寫意，最後完全拋掉，畫出兒童畫一樣天真的作品。
    像寫字，從臨碑帖開始，勤摹名家，最後創出自己的字體，卻要有很深的基礎才行。
    不單是藝術，做買賣也一樣，善於經營的人，都不自叫“我會做生意”！
    這等於律師說“我懂得法律”！
    律師不懂法律，做什麽律師？
    凡是自吹自擂的人，一定自信心不強。最低能的，莫過於有些醫生說：“我醫好某某人。”聽到這種話，最好別找他。
    也很少聽到知識分子說：“我看了這本書，又看了那本書。”
    隻見他們發表文章，攻擊這個人，批評那個人。懂得一點皮毛，即刻引用。
    自以為是知識分子的人，包袱太大，是假的知識分子。如果要批論，隻能說出一個觀念的正確與否，專門對付一個人，是沒有自信心的表現。
    “原來你會寫文章，真是了不起！”有人向我這麽說。
    我隻是寫，每天寫，不知道會不會。
    活著
    “你做那麽多事，一定從早忙到晚！”認識我的人那麽說。
    也不一定，我有空閑的時候，有時一天什麽事都不做。慢慢梳洗、閱報、看小說，餓了煮個公仔麵吃吃，逍逍遙遙。
    香港人忙來幹什麽？忙來把時間儲蓄，靈活運用，贈送給遠方來訪的友人。
    返港後，剛好遇到好友路過，我陪他一整天。反正現在有手提電話，急事交代幾句，輕鬆得很，沒什麽壓力。
    通常都會睡得遲一點，可惜這條勞碌命不讓我這麽做，五點多六點就起，到陽台看看，今天又長了多少朵白蘭花。
    散步到菜市場，遇相熟友人，上三樓去吃牛脯撈麵之前，先斬些叉燒肉，吃不完打包回家，中午炒飯，又派上用場。
    應該做的零星事，像把眼鏡框修理好，手表的彈簧帶斷了，快去換一條新的。頭發是否要剪？腳指甲到時候修了吧？（P2-5）